Weine
Bairrada Cabernet – Sauvignon2013
Vinifikation
Verlängertes klassisches Aufquellen. Malolaktische Gärung (eine zweite Milchsäuregärung) und 12 Monate Reifung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Geschmacksnoten
Farbe reifer Kirschen. Aroma von Früchten wie Brombeere, Pflaume und schwarze Johannisbeere. Aromen von gemahlenem Pfeffer und einem Hauch von Zedernholz. Der Gaumen ist intensiv, samtig und kraftvoll - und dabei mit dem Geschmack von roten Früchten und Gewürzen, von wahrnehmbarer Vanille. Alles ergibt einen sehr stylischen und komplexen Wein. Sehr langes Finish.
Region Bairrada
Land Portugal Boden Lehm Kalkstein Alkohol Gehalt 13% vol. Säure insgesamt 5,9 g/l Restzuckergehalt 4,3 g/l Winzer João Soares
Trauben
Cabernet Sauvignon
Temperatur
16 / 18ºC