Vinhos

Dão Branco

2016

Processo de Vinificação

Prensagem suave das uvas. Fermentação espontânea em barricas usadas de carvalho. Estágio de 6 meses sobre a borra fina para atingir complexidade.

Notas de Prova

Cor citrino esverdeado. Impacto aromático pautado pela delicadeza das nuances minerais envolvidas em notas de flores e frutos citrinos. Na boca revela -se de acidez muito fina e final prolongado e intenso. Grande potencial gastronómico.

Região do Dão

País Portugal
Solo Granítico
Graduação Alcoólica 12% vol.
Acidez Total 6,5 g/l em ácido tartárico
Açúcar Residual 0,6 g/l
Enólogo João Soares

Castas

Encruzado

Temperatura

8 / 10ºC