No Douro encontramos grandes amplitudes térmicas, muito calor no verão e muito frio no inverno.

Esta região, particularmente montanhosa, inóspita e de solo xistoso, obrigou a que as vinhas, para sobreviverem nas melhores condições, gerassem produções muito limitadas. Na quinta do Douro os vinhos são, assim, muito concentrados, de sabores intensos e bastante atípicos, mas muito apreciados. Também aqui as populações se formaram de acordo com a natureza; as pessoas são simples e esforçadas, mas bastante introvertidas, em virtude do isolamento e das dificuldades que lhe são impostas pela região montanhosa. São pessoas de poucas palavras, mas habituadas à ação.

A Bairrada, por sua vez, é uma região de contrastes. Situada na região centro do país, caracteriza-se por um clima temperado e solos maioritariamente argilosos

Esta característica contribui para que os nossos vinhos da Quinta da Bairrada tenham um carácter marcadamente fresco e intenso. As pessoas são joviais e entusiastas, mas encontramos também um traço típico da população portuguesa, traduzido na ligação à melancolia e na saudade do passado. No trabalho da vinha entreajudam-se, deslocando-se muitas vezes em conjuntos de vizinhos para “fazer” as vindimas de uns e de outros e partilhando regularmente convívios nas suas casas, para celebrar o trabalho realizado e a evolução da vinha e da vida.

O Dão caracteriza-se por solos compostos por uma grande predominância de granito. As suas características climáticas são favoráveis à criação de vinhos encorpados e intensos em sabor.

A personalidade das gentes é bem conhecida pela generalidade dos portugueses como “temperamento beirão”, que designa pessoas de forte têmpera e constituição, muito focadas na ação. Os nossos vinhos da Quinta do Dão têm características marcadamente minerais e são atípicas em relação às outras regiões de Portugal. Trata-se de parcelas de vinha bastante reduzidas, tal como as suas produções, permitindo, inclusivamente, a utilização de métodos relativamente antigos como o “pisa a pé”.

Genuinamente leves e frescos.

Mas no que às suas gentes diz respeito, estas têm espírito jovem, gostam de se divertir e, acima de tudo, de desfrutar do prazer de uma boa conversa com um copo de Vinho Verde ou Rosé Miguels na mão. E é, precisamente, este o lema que pretendemos para o nosso vinho.